Maukas linssikeitto

Joo-o. On vissiin vähän jäänyt tää blogin päivittely, mutta eipä huolta. Jatketaan harjoituksia hyvällä ja edullisella arkiruoka-reseptillä! Täältä pukkais herkullisen linssikeiton ohje. Kokeile ja ihastu!


4 isoa porkkanaa
sipuli tai 2
valkosipulinkynsiä oman maun mukaan
kylmäpuristettu kookosöljy (tai voi)
n. 1 rkl currya
n. 1 tl paprikajauhetta
n. 1tl inkiväärijauhetta
400g linssejä
1 tölkki kookosmaitoa
sitruunamehua
hunajaa/sokeria/siirappia
suolaa
vettä 

Pilko porkkanat, sipuli(t) ja valkosipulit.

Kuumenna kattilassa kookosöljy ja lisää curry, inkiväärijauhe ja paprikajauhe. 

Kiehauta ja lisää pilkotut kasvikset. Kuullota hetki (n.5min) ja lisää litra keitettyä vettä. (Itse keitän aina vedenkeittimellä veden valmiiksi.)

 Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä ja lisää keittoon. 

Lisää vielä 0,5-1litra keitettyä vettä. Anna porista 20-30min ja ota keitto liedeltä. 

 Soseuta sauvasekoittimella ja lisää kookosmaito, suolaa, hunajaa ja sitruunamehua. Näistä en ole laittanut ylös määriä, koska lisään kaikkia aina maun mukaan. Eli sitten kun keitto maistuu hyvältä niin se on valmista! 

Ja ei kun syömään!